咖啡萃取原理涉及两个主要过程：扩散和冲蚀。在扩散过程中，咖啡与水接触瞬间即会发生作用。而在冲蚀过程中，则在压力环境下，水穿过咖啡粉时，会将纤维、蛋白质等不可溶性物质一并萃取出来，从而赋予咖啡丰富的口感和层次。
以下是几种常见的咖啡萃取方法：
1. 滴漏式：这种方法要求将滤纸放置在咖啡滤杯上，待咖啡冲泡完成后，将滤纸中的残渣倒掉即可。
2. 法式压力壶：操作时，将磨好的咖啡粉倒入壶中，加入热水，经过一段时间后，挤压过滤网，咖啡便会被过滤出来。
3. 虹吸式：此方法涉及在球形玻璃容器中先倒入水，然后加热至沸腾。同时，将咖啡粉放入漏斗并浸入水中。水沸腾后会被吸上来，萃取过程随之开始。停止加热后，会瞬间完成过滤，咖啡液与咖啡粉得以分离。
4. 意大利浓缩：将磨得非常细的咖啡粉倒入容器中，接着在短时间内使用高温高压的水柱进行萃取，制成浓缩咖啡。
5. 咖啡机：由于操作简便，咖啡机已广泛应用于家庭和商业场所，其工作原理通常涉及将热水通过细磨的咖啡粉，以实现快速萃取。详情
