1. 在选择烧烤碳时，应根据个人需求来决定。市场上主要有三种烧烤碳：易燃炭、木炭和机制炭。
2. 易燃炭通常在户外用品店可以找到，它有方形和饼形两种。这种炭的特点是表面有一层易燃层，使其比普通木炭更容易点燃，但它的缺点是价格相对较高。
3. 普通木炭的价格便宜，但其缺点包括大小不一，导致烧烤时火力不均，燃烧时间短，烧烤过程中需要不断添加炭。
4. 机制炭是由炭和煤混合后压制成中空多棱形的物质，从炭灰可以看出它含有煤的成分。这种炭的优点包括大小均匀、燃烧时间较长、火力均匀且无烟，价格适中，但不易引燃。
5. 在烧烤工具的选择上，根据不同的烧烤方法有多种工具，包括明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧和石板烧等。明火烤法并不推荐，因为难以掌握火候，易产生致癌物质，同时不安全且对环境有害。
6. 推荐使用炭火烧烤，因为这种方法操作方便，容易控制火候，对环境的影响最小，且可以烤制多种食品。
7. 需要注意的是，餐饮器具在使用前后应彻底清洗干净，并注意消毒，以确保卫生。
参考资料：
- 凤凰网：《达人户外烧烤秘笈》
- 闽南网：《金秋聚会野餐季 教你户外BBQ烧烤秘诀》
