糖尿病患者的主食通常以米、面为主，但可适当选择粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，这些食物富含无机盐、维生素和膳食纤维，有助于控制血糖。膳食纤维能减低血糖，因此对糖尿病患者有益。
糖尿病患者的蛋白质来源应选择大豆及其豆制品，其蛋白质含量丰富且不含胆固醇，具有降脂作用。因此，可适量替代部分动物性食品，如肉类等。这样既保证了蛋白质的摄入，又避免了过多的饱和脂肪。
在控制热量期间，糖尿病患者仍会感到饥饿。这时可以选择含糖量较低的蔬菜，如花菜、莴苣、豌豆等。煮熟后添加一些调味料，既可满足口感需求，又能提供饱腹感。蔬菜中的膳食纤维和水分含量较高，热量较低，有助于控制血糖。
糖尿病患者应限制高糖高脂食物的摄入，并减少盐分的摄取。选择优质蛋白质食品时，应以豆制品为主，动物性食品则以鱼类和瘦肉为佳。这样既能保证蛋白质的摄入，又可减少饱和脂肪的摄入。
多吃富含膳食纤维的食物对糖尿病患者非常有益。谷类如糙米、燕麦，蔬菜如花菜、莴苣、豌豆，水果如苹果、梨、柑橘等都是不错的选择。这些食物不仅能够补充大量维生素，还能帮助降低血脂，减缓葡萄糖吸收速度，从而有助于血糖的稳定。
为了进一步控制血糖，糖尿病患者可以多吃一些富含镁的食物。如紫菜、芝麻、蘑菇、冬菇、虾米、各种豆类及豆制品等。镁是一种重要的矿物质，能够帮助改善胰岛素敏感性，从而有助于血糖的控制。
另外，一些具有降糖作用的食物也可以纳入糖尿病患者的饮食中，如苦瓜、芹菜、空心菜、胡萝卜、青嫩番瓜、柚子、大蒜、番石榴等。这些食物中含有的天然化合物有助于降低血糖，为糖尿病患者提供了更多的选择。
