如果一个人长期营养不良，他首先要补的维生素是什么

生物教科书中指出，如果一个人长期营养不良，首先需要补充的维生素并不是直接提及的，但可以推断，维生素A、维生素D和维生素C等，都是重要的补充元素。维生素A对于视力和免疫系统的支持至关重要，缺乏时会导致夜盲症和免疫力下降。维生素D则有助于钙的吸收，维持骨骼健康，缺乏时可能导致佝偻病或骨质疏松。维生素C是强大的抗氧化剂，对免疫系统有积极作用，缺乏时易患感冒和伤口愈合缓慢。

然而，如果从补充矿物质的角度来看，锌是生长发育过程中不可或缺的元素。缺乏锌会导致生长迟缓、免疫力下降等问题。因此，如果一个人长期营养不良，首先需要补充的可能是锌，这从另一个侧面也说明了锌的重要性。

综上所述，尽管生物教科书直接提及的是锌，但维生素A、D、C等也是长期营养不良时需要关注的重要营养素。在实际生活中，均衡饮食，多样化摄入各类营养素，是保持身体健康的关键。