厨房换气扇尺寸多种多样，按照扇叶直径可以分为100mm、150mm、200mm、250mm、300mm、350mm、400mm、450mm和500mm；按照扇的外框尺寸则有290*290mm、340*340mm、395*395mm、475*475mm、600*600mm等多种规格。选择时应根据自家厨房的面积和装修风格来决定合适的尺寸和外观。
正确使用换气扇也很重要。首先，换气扇要水平放置，确保正常使用；在使用前需检查插座电源与风扇参数是否一致。其次，换气扇需定期加水，新设备或长时间未使用的换气扇在启动前应灌注适量清水，通过水标观察水位，并在加水前拔掉电源插头。水位应接近但不超过最高点，避免过满。使用时，应定期检查水位，当水位下降至最低时需及时补充，以保持设备正常运行。
此外，换气扇内配有冰晶，建议每晚将其放入冰箱冷藏一段时间，次日取出放入水箱中使用，以提高制冷效果。在使用加湿功能时，需向水箱中添加清水，开机后1-3分钟，出风口温度会因环境温度降低而达到最佳状态。有条件的话，可使用低温冷水或冰水，效果更佳。为增加空气清新度，可在水中加入少量香料，这样吹出的风会带有淡淡的香气。
换气扇通常还具有左右摆动送风功能，通过按下“风向”键即可调节送风角度，一般为120度。如需上下送风，只需手动调整长导风片至理想位置。通过这些方法，可以最大限度地提高换气扇的使用效果，为厨房创造更舒适宜人的环境。
