月饼放在冰箱里放到现在还能吃吗

月饼不宜冷藏保存，因为低温会使月饼中的淀粉变得老化，导致月饼变硬，口感下降。理想的保存方式是将其放置在室内阴凉干燥处，注意保存时间不宜过长，散装月饼可保存三五天；独立包装或含有防腐剂的月饼则可保存十几天，但最迟不要超过一个月。

月饼是用面粉、油、糖和果仁等材料制作而成，经过烘焙而成的一种糕点。烘焙食品通常不适合冷藏保存。虽然有些种类的月饼放入冰箱可以延长其保质期，但这会影响其风味。因为月饼中的淀粉在烘焙过程中会变得柔软，而在低温环境下，这种熟化的淀粉会析出水分，变得老化，即“返生”，导致月饼变硬，口感变差。

在25摄氏度的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；而豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼的保存时间还应适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。

总之，为了保持月饼的最佳口感和风味，建议在适宜的环境下保存，并根据月饼的种类和气温条件合理安排保存时间。