根据相关规定，乘坐高铁时禁止携带浓度超过70%的酒精。但是，80毫升的75%酒精量确实不多，装在一个小瓶子里可能不容易被察觉。不过，出于安全考虑，建议不要携带。
为了避免不必要的麻烦，建议选择其他消毒方式，比如携带含酒精成分低于70%的消毒液，或是使用含氯消毒剂、过氧化物消毒剂等。如果必须携带酒精，最好事先咨询铁路部门，了解具体规定。
此外，对于携带任何易燃、易爆物品上车，铁路部门通常会有严格规定。为了保证旅途安全，遵守相关规定是非常必要的。即使少量携带，也可能因不符合规定而被没收。
值得注意的是，酒精在某些情况下可能需要申报，比如当酒精量超过一定标准时，需要按照危险品进行申报。因此，旅客在出行前应详细咨询相关规定，以免因携带物品不当而影响行程。
在高铁上，为了自身的安全和他人的安全，建议尽量减少携带易燃物品。如果有消毒需求，可以使用非酒精类消毒产品，这样既能满足日常需要，又能避免不必要的麻烦。
总之，虽然80毫升75%的酒精量不多，但为了旅途安全，建议选择其他更安全的消毒方式。遵守铁路部门的相关规定，确保行程顺利。
