百合具有多种功效，如润肺止咳，能清肺润燥止咳，适用于肺燥咳嗽及肺热咳嗽等症状。此外，百合还能宁心安神，适用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦等病症。同时，百合还富含维生素和黏液质，对皮肤细胞新陈代谢有益，具有美容养颜的效果。另外，百合还具有防癌抗癌的作用，能够促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力。
然而，并非所有人都适合食用百合。肾阳衰退者不宜食用，因为百合有很好的滋阴效果，男性阳刚不足者食用百合会加剧情况，肾脏虚弱的男性应避免大量食用。大便稀溏者也不宜多吃，因为百合中含有清凉成分，会加重腹泻症状。百合虽能补气，但过量食用则会伤肺气。
百合可与其他食材搭配食用，以增强其功效。例如，百合与莲子搭配食用，具有清心镇静的作用，莲子具有一定的抗癌作用，还能降血压、安神、滋阴、补虚等。百合与桂圆搭配食用，能起到安神、抑制子宫肌瘤产生、恢复体力的作用，有效治疗失眠、心悸、头昏等症状。百合与绿豆搭配食用，有解渴、降血压、降血糖的作用，还能抗菌、抑菌、增强免疫力、抗过敏，保护肾脏。百合与罗汉果搭配食用，能清心润肺、止咳平喘、化痰、提高肠胃蠕动、降血脂、降血糖、降血压。百合与鸡蛋搭配食用，具有滋阴润燥、清心安神的作用，能帮助神经系统和身体发育，软化心脑血管，预防动脉硬化，对癌症有一定的防治作用，延缓衰老、抗氧化，还能达到一定的美容养颜效果。
