草莓，又名士多啤梨，原产地为欧洲，20世纪初传入我国而风靡华夏。这种水果外观呈心形，色鲜艳粉红，果肉多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，因此被誉为“水果皇后”。草莓属于蔷薇科草莓属，是多年生草本植物。它有匍匐枝，复叶，小叶为三片，呈椭圆形。草莓会在初夏开花，聚伞花序，花色为白色或略带红色。花托增大变为肉质，瘦果在夏季成熟，集生花托上，形成红色的浆果状体。
蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物，主要种类包括东方草莓、森林草莓、绿色草莓、智利草莓和威州草莓。这些植物主要分布在北半球和南美洲，以欧洲为最多，美国、日本、朝鲜、墨西哥、加拿大等地也有分布。在中国，草莓多在大、中城市郊区种植，栽培品种多为威州草莓和智利草莓及其杂交后代。
草莓植株矮小，具有短粗的根状茎，每年会向上分出新茎，新茎长有三出复叶。聚伞花序顶生，花色为白色或淡红色。花谢后，花托会膨大形成多汁的聚合果，其颜色为红色或白色，形状为球形、卵形或椭圆形。其中，着生有许多种子状的小瘦果。草莓喜欢温暖湿润和较好阳光，不耐严寒、干旱和高温。根系由新茎和根状茎上的不定根组成。根状茎在三年后开始死亡，第二年的产量最高，三年后则会降低。秋季用匍匐茎繁殖。
草莓果实富含维生素C、铁及多种矿物质，可以鲜食，也可以制成果酱、果汁、果酒；鲜果速冻可保质贮运。
种植草莓时，可以将植物放在阴凉处五天。等土壤干透后再浇水。这样可以确保草莓得到充足的水分，同时避免过度潮湿导致病害的发生。详情
