空气炸锅炸鸡腿的制作方法及步骤如下：
1. 准备食材，包括鸡腿、生抽、料酒、葱、姜、蚝油、烧烤酱、烧烤料等。鸡腿需要洗净，并在中间切几刀，以便更好地入味。
2. 将切好的鸡腿放入碗中，加入料酒、葱姜片进行腌制。腌制时间最好在1小时以上，如果时间允许，可以放入冰箱冷藏一夜，这样鸡腿会更加入味。
3. 在腌制好的鸡腿上加入烧烤料和烧烤酱，然后用手抓匀，确保调料均匀包裹在鸡腿上。
4. 将空气炸锅预热至适当温度。预热时间根据空气炸锅的型号和功率而定，一般需要几分钟。
5. 将腌制好的鸡腿放入空气炸锅中，设置合适的温度和时间进行烹饪。烹饪过程中可以适时翻动鸡腿，确保两面都均匀受热。
6. 烹饪完成后，取出鸡腿并放在盘子上稍微冷却一下就可以享用了。
此外，如果想让鸡腿更加酥脆可口，可以在烹饪前将鸡腿裹上一层粉。具体做法是将鸡腿先沾上一层水，然后放入炸鸡排粉或面粉与淀粉的混合物中滚一圈，使其均匀裹上粉。之后再按照上述步骤进行烹饪即可。
总的来说，空气炸锅炸鸡腿的制作方法并不复杂，只需要掌握好食材的准备、腌制和烹饪技巧，就能轻松制作出美味可口的炸鸡腿。
