红薯的18种家常做法包括：烤红薯、红薯粥、拔丝红薯、红薯饼、红薯丸子、红薯干、红薯饭、红薯糖水、红薯蛋糕、红薯面包、红薯发糕、红薯炖肉、红薯粉蒸肉、红薯炖排骨、红薯炒蛋、红薯沙拉、红薯汤和红薯泥。
烤红薯是最经典的做法，将红薯洗净后直接放入烤箱或火堆中烤制，外皮焦香，内部软糯甜美。红薯粥则是将红薯切块与大米一同煮粥，既营养又美味。拔丝红薯是一道甜品，红薯炸至金黄后裹上糖浆，可以拉出长长的丝。
红薯饼则是将红薯蒸熟后捣成泥，加入糯米粉等制成饼状再煎熟。红薯丸子类似汤圆，以红薯泥为馅心，外裹糯米皮。红薯干是将红薯切成条状后晾干，成为健康的小零食。
红薯还可以用来制作各种主食和点心，如红薯饭、红薯蛋糕、红薯面包和红薯发糕等，既增加了食物的口感，又丰富了营养。在炖菜方面，红薯与肉类搭配，如红薯炖肉、红薯粉蒸肉和红薯炖排骨，能吸收肉汁变得更美味。
此外，红薯还可以炒着吃，如红薯炒蛋，或者做成沙拉、汤和泥等形态。这些做法都能充分展现红薯的多样性和美味。
