1. 建瓯房村的葱肉饼与建阳水吉扁肉一同，传承自北宋时期。当时，建安人张伯玉（今建瓯人）担任福州太守，邻近几县的乡民随之迁至福州谋求生活，带来了当地的美食和习俗。
2. 如今，福州以“依宽伯”的葱肉饼最为出名。“依宽伯”的葱肉饼外观类似馒头，内容实为肥肉包子，制作工艺类似于烤面包，外皮酥脆，可归类为饼干。
3. 这款饼皮薄肉多，长期食用者讲究吃法，先撕开小口吸出内馅的油脂，再咬食，避免浪费油水。先吃皮再吃肉，使香气长久地留在唇齿之间。
4. “依宽伯”葱肉饼在老福州人心中占据着不可动摇的地位。自上世纪50年代起，便有人挑着担子沿街叫卖，成为老福州历史的一道风景。
5. 上世纪80年代，“依宽伯”在横街开设了店铺，后因拆迁迁至洋中路。店主晚年身体不佳，于2007年11月6日逝世。如今，他的女儿林芳继承了家业。
6. 在洋中路的这家葱肉饼小摊虽不起眼，却每日热闹非凡，食客络绎不绝。葱肉饼在福州已有大约三四百年的历史。
7. 老福州人在春节期间，总会在桌上摆上葱肉饼，这已成为一种传统习俗，象征着全家团圆，源自悠久的历史和文化积淀。
