1、蒸制法：将新鲜竹笋剥壳洗净后切片，蒸至五成熟，然后置于阴凉通风处。这种方法适用于短期储存竹笋。
2、封藏法：保留竹笋表面的泥土，用厨房纸包裹后置于干燥环境中保存。泥土有助于保持竹笋新鲜。
3、盐水浸泡法：若竹笋短期内食用，可将其浸泡在盐水中半小时，后取出控干水分。这样可保存竹笋约半个月。
4、清水煮藏法：将竹笋煮熟后过凉，装入保鲜袋放入冰箱冷冻储存。也可晾干储存，食用时只需清水泡发。
5、盐水煮藏法：将竹笋剥壳分块，加水煮至断生后晾干，装入保鲜袋放入冰箱冷藏。这种方法方便随时食用，且可保存约一年时间。
