1. 肉饼制作中，我尝试自行炸制，但成品却发干而不够松软，这与小摊上炸制的口感有所不同。
2. 经过观察和思考，我意识到，小摊上的肉饼可能在制作过程中添加了一些特殊的配料，使肉质发起来，从而达到松软的效果。
3. 为了改善我炸制的肉饼口感，我可以尝试使用金属物件将肉饼中的纤维打碎，这样在腌制过程中，肉饼会更加入味，水分也更容易保持，从而使炸制后的肉饼更加松软。
4. 在包裹肉饼时，可以用面包糠糊来增加口感，这样既能保持肉饼的外脆里嫩，也能提升整体的风味。
5. 通过这些方法，我相信我能够制作出既健康又松软的肉饼，享受美食的同时，也保持了食品的健康和美味。
