试剂等级的区别主要体现在纯度和用途上。工业纯、化学纯、分析纯和色谱纯是按照纯度来分级的，其中工业纯的纯度最低，色谱纯的纯度最高，分别应用于工业生产、普通化学实验、分析实验及色谱分析。而医药级和食品级则是按用途分级，并非按纯度分级。
医药级和食品级的试剂主要用于医药和食品行业，它们的关键特性在于不会对人体健康造成损害，且必须不含对人体有害的杂质。即使是某些难以去除的杂质，也必须低于国家规定的残留标准。食品级试剂在杂质控制方面的要求比医药级试剂更为严格，因为它们直接用于食品生产。
以酒精为例，尽管用于饮用的酒精纯度可能不高，甚至低于工业酒精，但它们仍然可被视为食品级酒精。食品级酒精中的有害杂质如甲醇和铅的含量必须严格控制在国家规定的标准内。而工业酒精中的甲醇和铅含量可能较高，不适合用于食品和医药。
分析纯和色谱纯的试剂纯度较高，有害杂质含量相对较低，但大规模应用于食品和医药生产可能成本较高，没有必要。苯甲酸钠作为一种广泛应用于食品、药用、化妆品等领域的防腐剂，其医药级和食用级产品的技术指标要求也非常严格。例如，苯甲酸钠的含量需达到99%以上，干燥失重不超过1.5%，重金属含量不得超过0.001%，砷含量不得超过0.0002%。
综上所述，化学药品与食品级药品的区别不仅在于纯度，更在于它们的应用领域及对人体健康安全的要求。详情
