1. 辣椒不应使用含氯的肥料。氯是一种微量元素，同时也是一种毒素。长期过量使用含氯复合肥，会导致作物氯中毒。
2. 辣椒是一种对肥料需求较多、吸肥量较大的作物。研究表明，生产2000公斤辣椒需要吸收氮10.38～11.60公斤，磷1.16～2.20公斤，钾12.92～14.80公斤。实验证明，适当增加氮肥、保持钾肥、减少磷肥的施肥方案，可以比等比例施用山肥增产24.9%，比氮肥中等、磷肥少、钾肥多的施肥方案增产26.8%。
3. 为了科学合理地施肥，首先需要测定土壤中的有效养分含量，计算出土壤可供养分量；然后减去辣椒获得一定产量所需吸收的养分含量；最后根据不同肥料的养分含量及其吸收利用率，计算出所需施用的氮肥、磷肥和钾肥的量。这就是先进的测土配方施肥方法。
4. 如果没有条件测土，且农家肥很少的地方，为了获得辣椒高产，建议每亩施用氮磷钾复合肥50～60公斤，钙镁磷肥50公斤左右，尿素15～25公斤，硫酸钾或氯化钾10～20公斤（或草木灰200公斤）。具体施肥量应根据土壤肥力情况调整。
5. 钙镁磷肥迟效，在土壤中移动性差，易被土壤固定，应全部作为基肥，并集中沟施。尿素易烧根且容易流失，只能少量（一般5公斤/亩）作为基肥。钾肥容易流失，且辣椒结果期大量吸收钾，钾肥可以促进果实膨大，因此钾肥主要在结果期作为追肥使用。复合肥多用作基肥。
6. 除了氮、磷、钾外，辣椒还需要多种营养元素。农家有机肥养分全面，还能改良土壤，因此种植辣椒时施用农家肥为好。如果没有农家肥，可以选择购买生物有机肥，其中的活性菌有固氮、解磷、解钾作用，能将空气中的游离氮固定于土壤中，将土壤中作物不能利用的磷、钾转化为可利用态，肥效高，无污染。
7. 如果完全使用化肥种植辣椒，除了常规施肥外，还需要叶面喷肥，主要补充辣椒所需的微量元素如硼、锌、铁、铜等。可以选择高产宝、喷施宝、植物动力2003、广增素等叶面肥，喷施3次，一般能增产15%以上。
