1. 罐罐茶是陕西省汉中市略阳县的一种传统茶点，种类丰富，包括水泡茶、油炒茶和面罐茶等，其中面罐茶最具特色。
2. 制作罐罐茶时，人们会用小罐装满水，加入茶叶，然后在火上煮熬。煮的过程中，会不断地加入面糊，并加入清油、茴香、藿香、生姜、食盐、核桃、肉丁、鸡蛋花等调味品和佐料。清早或者有客人来访时，人们会煮茶作为早餐食用，这种茶食既提神又暖胃，口感宜人。
3. 罐罐茶有三种类型：罐罐面茶、罐罐油茶和罐罐清茶。其中，罐罐面茶是最普通的一种，根据添加的调料的种类和质量，可以分为不同的档次。可以添加的调料包括鲜肉丁、腊肉丁、鸡丝、炒鸡蛋、烧香菇、花生米、核桃仁、炒豆腐丁，还有麻花、油炸锅巴等，讲究的人家还会添加野味，如野猪、野鸡、狗熊、麂子肉等，都切成丝。这些调料统称为“调料”，有的调料组合被称为“几层楼”，一般有“两层楼”、“三层楼”，高级的有“五层楼”、“六层楼”，甚至“八层楼”、“十层楼”。给你们的只能是“三层楼”。
4. 在略阳县，尽管生活条件可能较为简朴，但几乎每家都会养猪，猪肉自家食用，腌制或悬挂起来，慢慢享用。即使家里不富裕，人们也会想方设法制作罐罐茶，一般的食材包括核桃仁、豆腐丁、余山土豆丁，再加入黄豆和盐。即使条件再差，也会用玉米面、一点盐、一枝藿香叶子、一把揉碎的核桃末子制作罐罐茶。由于大多数人家都养猪，通常使用猪油炒制。当然，还需要一些粗茶叶。喝罐罐茶已经成为这里山里人的一种习惯，有人甚至一辈子都离不开。
5. 据说在古代，略阳县曾是羌族聚集之地，羌族人以游牧为生，多吃牛羊肉，茶叶是他们的生活必需品。传说三国时期的诸葛亮为了争取羌人的支持，曾在县西设立茶店，再向西到峡口驿设立煎茶铺，在山梁上设立煎茶岭。罐罐茶可能是这种饮茶习惯的延续和完善。后来，略阳县成为汉族人的居住地，罐罐茶应是汉族和少数民族风俗习惯相结合的产物。
