外国人爱上赣州的理由，主要可以归结为赣州的深厚文化底蕴、美丽的自然风光、独特的美食以及友善的民风。
首先，赣州拥有丰富的历史文化，这是吸引外国人的重要因素。作为一座历史悠久的城市，赣州拥有众多历史遗迹和文化古迹，如赣州古城墙、八境台等，这些地方不仅见证了赣州的历史变迁，也向世人展示了中国传统文化的魅力。外国人在这里可以深入了解到中国的历史文化，感受到赣州这座城市的独特韵味。
其次，赣州的自然风光令人陶醉。赣州地处江南水乡，山水相依，风景如画。无论是漫步在赣江河畔，还是登临峰山之巅，都能让人领略到江南的秀美风光。此外，赣州还拥有丰富的生态资源，如森林、湖泊等，为游客提供了亲近自然、放松身心的绝佳去处。这种与自然和谐共生的生活方式，也是吸引外国人的重要原因之一。
再者，赣州的美食文化独具特色，令外国游客流连忘返。赣州菜以其独特的口味和丰富的菜品种类而著称，如赣州米粉、赣南脆皮鸭等，都是让人垂涎欲滴的美食。在赣州的大街小巷，随处可见各种特色小吃摊点和餐馆，这些地方不仅为游客提供了品尝当地美食的机会，也让他们感受到了赣州人的热情好客和独特的饮食文化。
最后，赣州人的友善和热情也是让外国人爱上这座城市的重要原因。赣州民风淳朴，人们热情好客，无论是问路还是寻求帮助，当地人都会耐心解答并提供力所能及的帮助。这种友善的氛围让外国游客在赣州感受到了家的温暖和归属感，也让他们更加深入地了解和喜爱这座城市。
