生石灰，即氧化钙（CaO），是一种白色固体，具有耐火和难溶于水的特性。生石灰是通过将含碳酸钙（CaCO3）的石灰岩在高温下锻烧制得的。它的主要用途是作为干燥剂，可以吸收空气中的水分，防止物品回潮。当生石灰与水反应时，会释放大量的热，并生成氢氧化钙（Ca(OH)2），即熟石灰，这一过程也称为石灰的熟化或消化。熟石灰在水中有一定的溶解度，其溶液称为石灰水，呈现碱性。在空气中，熟石灰会吸收二氧化碳并转化为碳酸钙沉淀。
由于生石灰与水反应放热，以及氢氧化钙的腐蚀性，生石灰在使用时应当小心处理，避免与皮肤、眼睛接触，并避免吸入粉尘。然而，生石灰本身并不挥发，且在正常使用和储存条件下，对人体并不会造成有害影响。
当生石灰用于工业或农业用途，如清塘、调节水质、除去霉变饲料时，它可以通过与水中的金属离子反应，形成络合物，减少毒性。但是，使用时需要注意浓度，避免过量使用，以免影响水生植物的生长，或造成环境污染。同时，生石灰不应与某些化学品如漂白粉、有机氯、重金属盐等混合使用。
总之，生石灰在正常使用条件下对人体无害，但在特定环境下，如工业或农业应用时，需要谨慎使用，并遵守相关的安全指南和操作规程。
