EBC-5060型号的精创冷库温度控制仪表，用于调整制冷温度的上行温度和下行温度的操作步骤如下：
首先，进入用户菜单设置：
1. 在设备运行状态下，长按“设置查看”键直到显示屏上出现“SET”标志，表明已进入用户菜单设置模式。
然后，进行参数设置：
2. 此时，“开机温度”指示灯会亮起。每次按下并迅速释放“设置查看”键，设备将进入下一项参数设置，而且这个过程可以循环操作，每一项设置都会有相应的参数指示灯亮起。
最后，调整温度参数：
3. 进入用户菜单后，可以通过按“▲”或“▼”键来修改“停机温度”显示窗中显示的设定值。
注意：上述步骤中，“开机温度”应为“制冷温度”的上下行温度设置提供了操作指导。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，请参考设备的官方说明书或联系制造商获取支持。
