胚乳的发育有三种类型

核型胚乳、细胞型胚乳、沼生目型胚乳。
1、核型胚乳：这种类型的胚乳主要出现在单子叶植物和一些离瓣花植物中，如棉花、咖啡等。在受精后，初生胚乳核经历多次无壁分裂，形成游离核。这些游离核后来被细胞质包围并产生细胞壁，从而形成胚乳细胞。
2、细胞型胚乳：这是最常见的胚乳类型，存在于大多数双子叶植物中。在受精极核开始分裂时，伴随有细胞质的分裂和新细胞壁的形成，所以没有明显的游离核阶段。
3、沼生目型胚乳：这种类型的胚乳仅限于少数沼生目的植物，例如慈姑、泽泻以及某些双子叶植物，如虎耳草属和檀香属。在受精极核分裂之后，胚囊内会形成一个大的珠孔室和一个小的合点室，中间由一个斜隔膜分开。在这个过程中，会出现游离核，但最终不会形成完整的细胞壁。