
材料准备:卷心菜1颗、花生米200克、鸡蛋2个、土豆1个半、葱1根、香菜1根、金针菇1把(可选)、适量食用油、大米1碗、香其酱1包(必备)。
制作步骤:
1. 将大米洗净,放入电饭煲中,加入稍多于大米的水量,煮成饭。
2. 土豆削皮切片,为防止氧化,切好的土豆应立即放入水中。
3. 将土豆片放入锅中,蒸约20-30分钟,然后取出土豆,捣成土豆泥。
4. 卷心菜洗净,撕成适口大小的片,传统饭包常用长条状的卷心菜叶,但卷心菜叶也可使用。
5. 在锅中倒入少量油,加入花生米炒香。
6. 炒好的花生米摊凉后,捣碎(可以选择去壳)。
7. 锅中再倒入少许油,将鸡蛋打散后倒入锅中炒至半熟。
8. 加入整包香其酱,翻炒均匀。
9. 将葱、香菜、金针菇切末(金针菇可选),加入锅中炒至熟。
10. 将所有配料混合均匀。
11. 取一片卷心菜叶,放入适量的馅料,包紧成球状即可。
12. 饭包制作完成。