1、食材准备：山药300克、面粉300克、鸡蛋2个、白糖30克、酵母粉3克。
2、处理山药：将山药清洗干净，去除泥沙杂质，然后切段，便于蒸熟。放入锅中，大火蒸约15分钟。待山药熟透后，取出待凉，去皮后将其放入碗中，用勺子压成细腻的山药泥。
3、混合食材：在山药泥中加入面粉、鸡蛋、白糖和酵母粉，用筷子混合均匀，搅拌成絮状后，用手掌揉搓成一个光滑的面团。
4、发酵面团：将揉好的面团放在温暖的地方，静置发酵约10分钟，直至面团略微蓬松。
5、揉面排气：在案板上撒上一些干面粉，将发酵好的面团放在上面，揉搓排气。
6、擀面片：将面团擀成大约2厘米厚的面片，根据个人喜好可以擀得更薄。使用酒杯或模具扣出圆形饼胚。
7、发酵饼胚：将做好的饼胚盖上保鲜膜，静置发酵约30分钟，直至变得轻盈且略微蓬松。
8、烙饼：预热平底锅，中火加热，由于是甜味的小软饼，不宜用太多油。将饼胚放入锅中，注意翻面，避免烙糊。
9、烙制完成：当饼胚两面都烙至金黄色且均匀上色时，用锅铲轻按饼面，如果饼能柔软地回弹，即表示已熟透。
10、完成品尝：将烙好的山药小软饼取出，香甜美味的宝宝辅食就做好了。
