东北菜最有名的30道菜包括：锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡、酸菜汆白肉、五彩大拉皮、大酱炒鸡蛋、尖椒炒肠肚、春卷、酱肘子、豆角烀饼、蚕蛹、尖椒干豆腐、卧鸡蛋、蘸酱菜、红肠、蒜薹炒肉、老黄瓜炒肉、蒸鸡血、铁锅炖大鹅、炖鱼酱、三烀一炸、酱大骨头、东北大拉皮、素杂拌、炒笨鸡。
这些菜肴各具特色，代表了东北菜的丰富多样性和独特风味。例如，锅包肉以其色泽红白相间、外酥里嫩、酸甜可口的口感而深受喜爱，是东北菜中的佼佼者。白肉血肠则以其肥而不腻、瘦而不柴的特点，以及血肠的脆嫩绵软、热汤的鲜香味醇而脍炙人口。
小鸡炖蘑菇作为东北四大炖菜之一，选用土鸡和野生榛蘑炖制而成，鸡肉鲜嫩、蘑菇香浓，汤汁醇厚，营养价值极高。而得莫利炖鱼则以当地松花江的活鲤鱼为主料，搭配豆腐和宽粉条炖制，鱼肉鲜美、汤汁浓郁，尽显东北菜的豪放风格。
此外，杀猪菜、猪肉炖粉条等家常菜也以其独特的口感和丰富的营养成为东北人餐桌上的常客。这些菜肴不仅承载了东北人的豪爽性格和聪明才智，更是东北饮食文化的重要组成部分。
总的来说，东北菜最有名的30道菜涵盖了各种口味和烹饪方式，无论是酸甜可口的锅包肉，还是鲜香浓郁的炖菜系列，都展现了东北菜的独特魅力和丰富内涵。品尝这些菜肴，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到东北地区的文化底蕴和人情味。
