使用吉利片做蛋糕，通常是将吉利片作为稳定剂，用于制作慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕等需要凝固的蛋糕层。以下是一个基本的步骤指南：
准备好所需材料，包括吉利片、淡奶油、糖、蛋糕底等。将吉利片浸泡在冷水中，待其软化。
在制作慕斯蛋糕时，可以先将淡奶油和糖打发至七分发，然后加入软化的吉利片，迅速搅拌均匀。这样，吉利片就能在慕斯液中起到稳定结构的作用。
接下来，将慕斯液倒入已经铺好蛋糕底的模具中，放入冰箱冷藏至凝固。如果需要多层慕斯，可以在每层慕斯凝固后再加入下一层。
最后，取出凝固好的蛋糕，进行脱模和装饰。可以根据个人喜好加入水果、果酱等作为装饰。
请注意，吉利片的使用量要根据具体配方和蛋糕的大小来定，过多或过少都会影响蛋糕的口感和质地。同时，吉利片在加入慕斯液前一定要充分软化，否则会影响其凝固效果。
