做土豆饼不用面粉，可以尝试这样做：将土豆洗净、煮熟并去皮，然后压成泥状。接着，在土豆泥中加入适量的盐、胡椒粉和其他你喜欢的调料，如葱花、火腿丁等，搅拌均匀。之后，取适量土豆泥，用手掌压成小饼状。最后，在平底锅中加入少许油，将土豆饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
这种方法利用了土豆自身的淀粉质，通过煮熟和压泥的过程，使土豆的淀粉质部分糊化，从而起到粘结作用。这样，即使没有面粉，土豆饼也能保持完整的形状。
在调味方面，你可以根据个人口味灵活调整，例如加入孜然粉、辣椒粉等，打造出不同风味的土豆饼。
煎制时，注意控制火候，避免土豆饼煎焦或未熟透。当两面都呈金黄色时，就可以出锅享用了。这种无面粉的土豆饼既健康又美味，非常适合作为早餐或小吃。
