羊肉水饺馅最佳搭配洋葱



1. 羊肉大葱馅饺子是调馅时的首选。北方的脆甜大葱与羊肉搭配得天衣无缝，汁液丰富，味道鲜美，不辛辣也不刺激。按照重量比例，将羊肉和大葱各一半，先将羊肉剁碎，再将大葱剁碎，混合在一起，加入适量的盐和香油或花生油即可。
2. 羊肉洋葱馅饺子排名第二。洋葱与牛肉、羊肉和鸡蛋搭配时，能产生令人陶醉的美味。制作方法与羊肉大葱馅相同，将洋葱和羊肉分别剁碎，混合在一起，只加油和盐，无需其他香料，就能享受到极其鲜美的味道。
3. 羊肉萝卜馅饺子排在第三位。萝卜与羊肉是绝佳的搭档，无论是白萝卜还是红萝卜，都能迷倒众生。制作羊肉萝卜馅饺子时，需要一点葱作为调味料，或者一点洋葱。将羊肉和萝卜剁碎，混合在一起，加入油和盐调味，操作简单。
4. 羊肉馅饺子还可以搭配许多其他蔬菜，如芹菜、藕、地梨等。调制馅料时有三个基本原则：首先，油要适量，如果不习惯羊油，可以用芝麻油或熟花生油代替，总体含油量不应低于20%；其次，尽量手工剁馅；最后，调味料要尽量少，只需油盐和配菜即可，过多的调料会画蛇添足。