韭菜馅盒子的新做法如下：
材料：韭菜、鸡蛋、中筋面粉、开水、盐、虾皮、食用油等。
步骤：
1. 准备好面粉，向其中加入适量的开水，边加水边搅拌，直至面粉成为絮状。然后揉成光滑的面团，盖上湿布醒发片刻。
2. 清洗韭菜并控干水分，切碎后放入碗中。加入适量的食用油，搅拌均匀以锁住韭菜的水分。接着炒鸡蛋，将炒好的鸡蛋碎和虾皮一同加入韭菜中，再加入盐和其他调料，充分拌匀成为馅料。
3. 面团醒发好后，分成大小均匀的小剂子，擀成圆皮。将调好的韭菜馅包入面皮中，对折后捏紧边缘，可以捏出花边增加美观。
4. 平底锅预热后涂抹一层薄薄的食用油，放入包好的韭菜盒子，小火慢煎至两面金黄即可出锅。
这种新做法的特点在于使用了开水和面，这样和出的面团更加柔软，煎出的韭菜盒子外皮更加酥脆。同时，加入虾皮增添了海鲜的鲜味，使韭菜盒子的口感更加丰富。此外，调料的使用也可以根据个人口味进行适量调整，以获得最佳口感。
注意，在制作过程中要确保韭菜控干水分，以防止煎制过程中出水影响口感和形状。另外，小火慢煎是关键，这样可以确保韭菜盒子内外受热均匀，达到最佳口感。详情
官方服务预约搬家
