在东北，有句俗语：“谁家过年不吃顿饺子”，这反映了饺子在东北年俗中的重要地位。饺子又称为“交子”，这一名称的由来是饺子通常在除夕夜包制，到了子夜时分食用，那时正是农历新年的开始。吃饺子象征着新的一年交好运，因为“交”与“饺”谐音，这个名字逐渐被人们接受。饺子形状像元宝，吃饺子也寓意着人们对财富的向往。
小时候，只有在过年或者有重要客人来访时才能品尝到饺子。这主要是因为包饺子需要剁馅、调馅、揉面、醒面、擀面等多个步骤，而平时农活繁忙，没有时间制作饺子。另外，那个年代粗粮多、细粮少，一年中分配到的白面不多，因此都留到过年时才用。
在包饺子的时候，人们喜欢在馅料中放入糖果、花生、大枣等物品。吃糖果的人预示着来年生活甜蜜，吃花生的人象征着健康长寿，吃大枣的人则希望能早生贵子。记得有一年，二嫂连生两个女儿，听信算命的说，除夕夜吃六家邻居的饺子能生男孩。于是，我和大哥、二哥假装去串门，在除夕夜“偷”饺子。我们只从每家拿一个饺子，最后集齐了六个姓氏的饺子。二嫂吃了这些“偷”来的饺子，竟然吃到一个包有硬币的饺子，全家因此兴奋不已，觉得这是好兆头。那一年的确家族里添了一个男丁，仿佛饺子真的带来了好运。
过年时的零食有炒花生、瓜子，每家都会买一些糖果给孩子们吃。除夕守岁的时候，必不可少的是“啃冻梨”。冻梨是将水果梨冻结后食用，外表虽然不起眼，但味道独特。吃冻梨象征着得利，寓意着财源广进和家庭和睦。立春或除夕吃冻梨称为“啃春”，意味着全年都会健康清爽，不生病。除夕夜守岁累了，吃一个冰凉的冻梨，立刻就能提神醒脑。
冻梨有两种吃法。一种是“啃冻梨”，将冻梨从室外带到室内稍微化冻后，清洗表面的冰霜，然后直接放入口中。这时冻梨外层已经融化，但内部仍然冻结，需要好的牙口，对胃也是一种考验。另一种吃法是将冻梨放入凉水中完全解冻，然后清洗表面的冰渣，吃起来凉爽、软糯，满口都是梨汁的美味。我个人不喜欢硬或软的，于是发明了自己的吃法：将冻梨在室内稍微化冻后洗净，用小刀切着吃，慢慢品尝那份凉爽和甜蜜。
