好吃莫过饺子，这句话道出了东北人对饺子的偏爱。东北的冬天寒冷，人们会在户外天然冰箱里冻饺子，想吃的时候随时煮一盘，搭配热炕头的舒适，简直是冬日里的一大享受。作为东北三省的一员，我对饺子情有独钟，尤其认为我家乡大连的饺子是最美味的。
大连地理位置独特，位于北纬39°的黄金海鲜生产线上，这使得大连的饺子不仅继承了东北饺子皮薄馅大的特点，还独具海鲜入馅的特色。大连的海鲜饺子种类繁多，其中最出名的当属被誉为“天下第一饺”的鲅鱼饺子。这种饺子选用大连地产的新鲜鲅鱼，搭配韭菜和五花肉，特点是鲜嫩多汁，口感滑嫩鲜美。
近年来，海肠饺子在全国迅速走红。大连的一家小饭店凭借这一特色饺子，使得店主成为中国烹饪名师。海肠饺子的热销，也让海肠的价格水涨船高。此外，新推出的海胆饺子，以大连特产紫海胆为馅，将海胆的鲜甜和营养融入饺子，深受食客喜爱。
除了鲅鱼饺子和海肠饺子，大连还有黄花鱼饺子、鱿鱼饺子、三鲜饺子、蚬子茭瓜饺子等多种海鲜饺子。大连人能将北纬39°的海鲜鲜美用一张小小的饺子皮包裹起来，创造出无数鲜美可口的饺子。
总结来说，大连的海鲜饺子独具特色，全国难觅其踪，堪称最好吃的饺子。
