自家做香酥烤肉教程如下：
首先，准备好所需的食材和工具。食材包括瘦肉块、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜蓉、姜蓉、五香粉、白胡椒粉、盐等。工具则包括烤箱、烤盘、锡纸、刷子等。在开始之前，确保烤箱已经预热至适当温度，一般为200摄氏度左右。
接下来是腌制肉块的步骤。将肉块洗净后，切成适中大小的薄片，这样更容易烤熟且入味。在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜蓉、姜蓉、五香粉、白胡椒粉和盐，搅拌均匀后，将肉片放入碗中，确保每片肉都均匀裹上腌料。腌制时间最好在30分钟以上，这样肉片就能更好地吸收腌料的味道。如果时间允许，腌制1至2小时效果更佳。
当肉片腌制好后，就可以开始烤制了。在烤盘上铺一层锡纸，以防止油滴落到烤箱底部产生烟雾。将腌制好的肉片平铺在烤盘上，注意不要重叠，以免烤不均匀。使用刷子在肉片上轻轻刷一层腌料汁，以增加表面的香味和色泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，根据肉片的厚度和烤箱的实际情况，烤制时间大约为15至20分钟。期间可以取出翻面，并再次刷上腌料汁，以确保两面都均匀受热且味道浓郁。
最后，当肉片烤至表面金黄酥脆、香气四溢时，即可取出享用。可以搭配一些生菜、黄瓜等蔬菜一起食用，以增加口感和营养均衡。此外，根据个人口味，还可以在烤制过程中或烤制完成后撒上一些辣椒粉、孜然粉等调料，增添风味层次。整个过程中，注意烤箱的安全使用，避免烫伤等意外情况的发生。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香酥可口的烤肉了。无论是作为家庭聚餐的主菜，还是作为朋友聚会的小吃，这道自制香酥烤肉都能为你带来满满的成就感和满足感。详情
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