首先，直接食用已经死亡十几个小时的螃蟹是极度不安全的，强烈不建议这样做。
从食品安全的角度来看，螃蟹一旦死亡，其体内的细菌会迅速繁殖，特别是在室温环境下。这些细菌会产生有毒物质，即使通过烹饪也难以完全去除，极大地增加了食物中毒的风险。吃了这样的螃蟹，很可能会导致腹泻、呕吐甚至更严重的健康问题。
在烹饪螃蟹时，新鲜度是至关重要的。新鲜的螃蟹不仅肉质鲜美，而且营养价值高。为了确保螃蟹的新鲜，最好在购买时选择活蟹。如果条件不允许，也可以选择刚刚捕捞上来、保存条件良好的新鲜螃蟹。在烹饪前，要对螃蟹进行仔细的检查，确保其没有异味、蟹壳没有裂痕或变色等迹象。
至于螃蟹的做法，有很多种菜式可以选择，比如清蒸螃蟹、红烧螃蟹、螃蟹炒年糕等。以清蒸螃蟹为例，这是一种能够很好保留螃蟹原汁原味的烹饪方法。只需将螃蟹清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和料酒以去腥，然后蒸制十到十五分钟即可。这样做出来的螃蟹肉质鲜嫩，口感极佳。
总之，为了健康和安全，请避免食用已经死亡十几个小时的螃蟹。在烹饪螃蟹时，务必选择新鲜的食材，并采用合适的烹饪方法来保留其美味和营养。详情
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