随着生活水平的提升，人们越来越注重饮食的健康与科学。酸奶作为一种营养价值高、易于消化吸收的饮品，逐渐成为人们日常生活中的常客。近年来，市场上酸奶品牌琳琅满目，消费者在选择时常常感到困惑。2006年的一项知名酸奶品牌人气排行榜显示，伊利、光明、关山、蒙牛、百富露等品牌备受青睐。
为了解酸奶市场的实际情况，2001年5月，北京市消费者协会对15种品牌的酸奶进行了比较试验。试验结果显示，这些样品涵盖了北京、上海、天津、内蒙、河北等地区的知名品牌。试验主要检测了净含量、大肠菌群、致病菌、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐、硝酸盐、酸度、脂肪、蛋白质及标签等项目，确保消费者能够获得质量可靠的产品。
试验发现，部分样品的净含量略低于标注值，但均在国家技术监督局规定的负偏差范围内。具体而言，世达乳品纯酸奶、宝贝酸牛奶、伊利天然酸牛奶、达能特浓酸牛奶、百万庄园酸奶王、优格尔酸牛奶、北辰酸奶等品牌的产品净含量略有不足。这提示消费者在选购时应关注产品的实际净含量。
总体来看，此次比较试验不仅为消费者提供了有价值的参考信息，也促使相关企业进一步提高产品质量和管理水平。未来，随着消费者对健康饮食要求的不断提高，相信酸奶市场将迎来更加健康、安全、丰富的选择。
