冰糖做糖葫芦熬糖的关键在于控制温度和熬煮时间，以得到粘稠且颜色适中的糖浆。
首先，要准备好适量的冰糖和水。通常情况下，冰糖与水的比例可以在2:1到3:1之间，具体比例可以根据个人口味和实际情况进行调整。将冰糖和水放入锅中，加热前确保锅烧透，以减少冰糖粘锅的可能性。
接着，开始加热并搅拌冰糖水。初期可以用中火加热，待冰糖全部溶解后，转小火慢慢熬煮。熬煮过程中要持续搅拌，以防糖浆糊底。随着水分的蒸发，糖浆会逐渐变得粘稠，颜色也会由白色转为微黄色。
最后，当糖浆熬到适当程度时，即可关火。判断糖浆是否熬好的方法有多种，例如可以用筷子蘸取少量糖浆放入冷水中，如果糖浆能迅速凝固且口感脆硬，则说明已经熬好。此外，也可以通过观察糖浆的气泡和颜色来判断，当气泡变得细小且均匀，颜色转为金黄色时，通常表示糖浆已经熬煮到位。
熬好的糖浆稍事冷却后，就可以用来制作糖葫芦了。将水果如山楂、苹果等穿在竹签上，蘸取糖浆后放置冷却，不久就能享用到美味可口的冰糖葫芦了。整个熬糖过程中，控制好温度和时间是关键，同时不断的观察和尝试也能帮助更好地掌握熬糖的技巧。
