蒸面条凉水蒸还是热水蒸
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-12-03 10:39:16
蒸面条凉水蒸还是热水蒸
冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整性。冷水蒸出来的面条更劲道，吃起来更顺滑。
导读冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整性。冷水蒸出来的面条更劲道，吃起来更顺滑。
该面最好是冷水上锅。冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整性。冷水蒸出来的面条更劲道，吃起来更顺滑。
蒸面条凉水蒸还是热水蒸
冷水锅蒸煮时，面条中的淀粉会有一个从表面逐渐向内部渗透的过程，可以使面条缓慢渗透变熟，最大程度的保留其营养成分和口感，还可以有效抑制面条因受热产生的收缩、断条和粘连，更好地保持面条的完整性。冷水蒸出来的面条更劲道，吃起来更顺滑。
