湿栗子怎么保存



该食品的保存方法如下：
1、湿沙混存：用中粗沙与板栗混合，堆放在通风的地方，沙的含水量为8至10%，堆放高度不超过50厘米，并且要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。
2、塑料袋藏法：将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内，气温在10℃以上时，塑料袋口要打开，气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7至10天翻动一次，1个月后，翻动次数可适当减少。
3、自然风干法：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水漫过板栗，浸泡7至10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1至2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。