波兰种室温发酵完冰箱里放一会能直接用吗
来源：动视网
责编：小OO
时间：2024-12-03 03:19:05
波兰种室温发酵完冰箱里放一会能直接用吗
波兰种在常温下12-16小时，可以直接取用；在冷藏（4度）状态下24-72小时，也可以直接取用；在冷冻（0度以下）下15天-2个月，回温后需要抛弃50%，新喂养50%，两次循环抛弃续养，才能达到使用标准（即膨胀一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必须抛弃上层灰黑色的物体（抛弃酵头总量的50%），喂养50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂养方法：如抛弃前的酵头有200克重（100克面粉＋100水），此时抛弃掉50%后，剩余100克过期酵头，续养只要补充50克面粉＋50克水即可。
导读波兰种在常温下12-16小时，可以直接取用；在冷藏（4度）状态下24-72小时，也可以直接取用；在冷冻（0度以下）下15天-2个月，回温后需要抛弃50%，新喂养50%，两次循环抛弃续养，才能达到使用标准（即膨胀一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必须抛弃上层灰黑色的物体（抛弃酵头总量的50%），喂养50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂养方法：如抛弃前的酵头有200克重（100克面粉＋100水），此时抛弃掉50%后，剩余100克过期酵头，续养只要补充50克面粉＋50克水即可。
该情况可以直接取用。波兰种在常温下12-16小时，可以直接取用；在冷藏（4度）状态下24-72小时，也可以直接取用；在冷冻（0度以下）下15天-2个月，回温后需要抛弃50%，新喂养50%，两次循环抛弃续养，才能达到使用标准（即膨胀一倍）。
但如果在冷藏（4度）下3-15天，必须抛弃上层灰黑色的物体（抛弃酵头总量的50%），喂养50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂养方法：如抛弃前的酵头有200克重（100克面粉＋100水），此时抛弃掉50%后，剩余100克过期酵头，续养只要补充50克面粉＋50克水即可。
波兰种室温发酵完冰箱里放一会能直接用吗
波兰种在常温下12-16小时，可以直接取用；在冷藏（4度）状态下24-72小时，也可以直接取用；在冷冻（0度以下）下15天-2个月，回温后需要抛弃50%，新喂养50%，两次循环抛弃续养，才能达到使用标准（即膨胀一倍）。但如果在冷藏（4度）下3-15天，必须抛弃上层灰黑色的物体（抛弃酵头总量的50%），喂养50%，重新碰撞一倍后即可使用。喂养方法：如抛弃前的酵头有200克重（100克面粉＋100水），此时抛弃掉50%后，剩余100克过期酵头，续养只要补充50克面粉＋50克水即可。
