1. 准备好所需材料：鸡蛋、韭菜、虾皮、姜片、老抽、味极鲜酱油、鸡精、碘盐、花生油、花椒、大料、粉条。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐，搅拌均匀。炒熟鸡蛋后，剁碎备用。
3. 将韭菜洗净切段，虾皮用凉水稍微冲洗后剁碎，姜片剁碎。
4. 热油锅，放入花椒、大料炸香，捞出花椒和大料。将炸好的油冷却后，加入韭菜段，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋、姜末、虾皮碎、粉条（煮软后剁碎）、盐、鸡精、老抽、味极鲜酱油放入盆中，顺时针搅拌均匀。
6. 加入冷却的花生油，再次搅拌均匀。最后放入韭菜段，轻轻搅拌均匀。
7. 温水和面，制作饺子皮，擀成中间厚边缘薄的面皮。
8. 包入调好的馅料，捏成小笼包状，然后轻轻擀成圆片。
9. 预热电饼铛，倒入适量油，放入菜盒子，用刷子在锅中涂抹均匀，盖上盖子。
10. 烙至两面金黄，即可出锅。
11. 也可以将面皮擀成大片，一边放馅料，另一边翻过来封口，形成半圆形。
12. 注意调味，鲁花花生油的一汤勺是指平时盛粥用的勺子，大约四勺。老抽的用量要少一些，以味极鲜为主，调馅时可一边搅拌一边尝味。鸡精放多了馅会甜，所以用食指和拇指捏两次即可。根据个人口味调整碘盐的用量。
13. 韭菜做馅时，味道淡了不香，因此调馅时可以稍微咸一些。
