上海，这座繁华的魔都，不仅是我国的经济中心，更是美食爱好者的天堂。这里的海派美食，融合了东西方的风味，既保留了传统的江南特色，又不断创新突破，吸引了无数食客前来品尝。让我们一起探访上海美食街，尽享美味上海菜。
1. 八宝鸭
上海地区的特色传统名菜，选用带骨鸭开背，填入配料，扣在大碗里，封以玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆，满堂皆香。
2. 水晶虾仁
这道传统名菜，以虾和鸡蛋为主料，清炒虾仁不加任何配料，满满一盘虾仁，鲜明透亮，软中带脆。
3. 白斩鸡
上海地区的名菜，选用小绍兴的“三黄鸡”，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。
4. 红烧蹄膀
上海著名的传统名菜，肉皮油光滑亮，看着贴得紧实，其实用筷子一戳就进去了，入口即化，还不腻。
5. 上海红烧肉
上海本帮菜经典美食，以五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。上海红烧肉带有浓油赤酱、丝丝甜味的特点，是本帮菜中最具有代表性的菜色之一。
6. 特色小吃
上海是各种名特小吃荟萃的地方，有蒸、煮、炸、烙等制作方法，品种繁多、兼具南北风味、制作精细。如南翔小笼、上海生煎包、上海蟹壳黄、素菜包、八宝饭等。
7. 美食特产
上海地理位置优越，名优特产众多，如葡萄、水蜜桃、梨子、柑橘等水果，还有进京乳腐、枫泾丁蹄、上海梨膏糖、凤尾鱼罐头、上海浦东鸡、银鱼、松江鲈鱼等美食特产。
以上就是上海美食攻略，带你在上海美食街里面吃尽美味上海菜。快来上海，开启你的美食之旅吧！
