清炖鸽子最正确的方法包括以下步骤：
1. 准备食材，包括鸽子、生姜、枸杞等。鸽子需要清洗干净，去除内脏，生姜切片备用，枸杞洗净。
2. 在煲汤锅里加入适量的水，然后放入鸽子、枸杞和生姜。
3. 大火煲开后，转小火慢慢煲煮。这个过程大约需要4到5个小时，以确保鸽子的肉质炖至鲜嫩。
4. 在食用前加盐调味，这样可以保持鸽子肉质的鲜嫩口感。然后盛出即可享用。
此外，根据个人口味和喜好，还可以添加一些其他食材如红枣、香菇等增加汤的营养和口感。同时，要注意选用新鲜的食材，并控制好火候和时间，以炖煮出一锅美味的清炖鸽子汤。
以上方法仅供参考，具体制作时可以根据个人实际情况进行调整和优化。
