自改革开放以来，我国蔬菜生产显著发展。随着农村产业结构的调整和“菜篮子工程”的推进，蔬菜生产在品种选育、育种技术、设施栽培、无公害技术以及生物技术应用等方面取得了进步。截至1999年，我国人均蔬菜消费量已达311公斤。但蔬菜生产也面临生态环境问题，如污染导致的蔬菜质量下降和安全性威胁，这为绿色蔬菜生产提供了市场机会。绿色蔬菜是指未受污染的安全、优质、营养型蔬菜。2001年4月，我国启动了以提升农产品质量安全为核心的“无公害食品行动计划”，对农产品实施全过程质量控制，推动了绿色蔬菜的兴起，影响了人们的生活，并将造福社会。
一、我国绿色蔬菜生产现状
蔬菜是绿色食品中发展迅速、整体水平较高的一类产品。从1990年至1998年，我国有95家企业注册了144个绿色蔬菜产品，占绿色食品总量的14.2%，实物产量达到328.8亿公斤，种植面积为19万公顷。尽管如此，绿色蔬菜的种植面积仅占全国蔬菜种植面积的1%，年产量占全国总产量的1%，且地区发展不平衡。北京和山东的绿色蔬菜产品量占全国总量的近一半，而四川、甘肃、、海南、宁夏等地区尚未开发。在蔬菜总量结构性、区域性和季节性过剩的情况下，发展绿色蔬菜具有巨大潜力。
二、发展绿色蔬菜的前景
作为蔬菜生产和消费的大国，我国发展绿色蔬菜拥有巨大的国内外市场。随着农业生态环境的恶化和人们生活水平的提高，消费者对绿色蔬菜的需求日益增长。在当前许多地区蔬菜产量趋于饱和的情况下，以质量取胜是蔬菜产业提升层次的关键。我国具备发展绿色蔬菜的有利条件，适度发展绿色农业和绿色蔬菜产品是切实可行的。同时，发达国家存在蔬菜产品需求增加与生产能力不足的矛盾，发展绿色蔬菜不仅增加了蔬菜出口，也为我国成为蔬菜贸易强国提供了机会，为蔬菜产业发展提供了新方向。
三、绿色蔬菜生产主要技术对策
（一）合理布局，选择无污染的生态环境
洁净的生态环境和安全无污染的生产过程是生产绿色蔬菜的基本保证。绿色蔬菜生产基地应统筹规划，合理布局，选择符合国家标准的大气、水体和土壤无污染地区，远离工矿区和城镇，建立新的蔬菜生产基地。
（二）加强优质、丰产、抗逆性品种的选育
各地应根据本地条件，加强优质、丰产、抗逆性品种的选育，并研究相应的绿色栽培和管理措施，实现良种和良法相结合。
（三）科学施肥
在绿色蔬菜生产中，应通过深耕晒地、轮作换茬等措施，提高土壤肥力，合理控制化学肥料用量，增施优质有机肥料，改善土壤理化性质，满足蔬菜生长需求。
（四）推广设施栽培
设施栽培是实现绿色蔬菜规模化、集约化生产的方式。采用专用抗病虫品种、无纺布、遮阳网等技术，结合栽培管理技术，创造有利于蔬菜生长的环境。
（五）病虫害综合防治
病虫害防治要综合利用农业、生物、物理等防治技术，必要时科学使用化学防治手段，将病虫害控制在经济可接受水平以下，确保经济效益、社会效益和生态效益最大化。
