您使用的手摇式面条机在制作细面条时遇到粘面问题，导致面条无法顺利分开。这可能是由于以下几个原因造成的：
1. **面团水分过高**：如果和面时水加得太多，面团会变得过于湿软，从而导致压面时面条粘连。
2. **缺乏适量淀粉**：在压面过程中没有在面板上撒足够的淀粉，或者没有在切条后立即撒上淀粉，以防止粘连。
3. **刀具不锋利**：面条机的刀具如果不够锋利，可能会导致面团切割不干净，造成粘连。
4. **机器使用不当**：可能是操作过程中，面团的送入不均匀或者压面时不充分，造成面条厚薄不一，易于粘连。
解决这一问题的方法包括：
- 调整面团的水分，确保面团软硬适中，和面时可以适量减少水分。
- 在压面和切条时，确保面板和刀具上都撒上足够的淀粉。
- 定期检查并保持刀具的锋利，以便能干净切割面团。
- 正确操作机器，确保面团均匀送入并充分压面。
按照上述方法操作，应该可以改善细面条粘连的问题，使面条能够顺利分开，从而制作出理想的面条。
