1. 明朝时期，芋头作为一种重要的农作物得到了广泛种植和普及，尤其在江南地区更是盛行。
2. 明朝时期，随着农业技术的提高和人口的增加，人们开始寻找更多的粮食来源，芋头因其适应性强、产量高、营养价值丰富等特点而备受推崇。
3. 此外，芋头的种植技术也得到了很大的改进，人们通过不断地试验和实践，总结出了很多有关芋头种植的经验和技巧，进一步推动了芋头在明朝的盛行。
4. 同时，芋头在明朝的盛行也与当时的饮食习惯和烹饪方式有关。
5. 明朝时期，人们对食物的口味和烹饪方法有着极高的追求，芋头因其独特的口感和丰富的营养价值，成为了当时许多菜肴的重要原料。
6. 人们将芋头制成各种美食，如芋头糕、芋头饭等，丰富了当时的饮食文化。
7. 综上所述，芋头盛行的年代是明朝，这得益于当时的社会经济、农业技术的发展以及人口增长等多方面的因素。
