1、选择无病虫害、完整无损的蒜瓣作为种苗。将蒜头清洗干净后，用清水浸泡10至12小时，进行消毒处理，这有助于消灭蒜头上的病虫害，减少病害发生，促进蒜苗顺利发芽。
2、播种前一周，选择适宜种植蒜苗的位置。将种植床翻开，堆在一旁，覆盖上一层马粪，并用泥土压实，厚度大约在10至15厘米。这样的处理能够保持土壤温度，有利于蒜苗生长。如果自然温度适宜，可以不进行覆盖。处理完毕后，用泥土覆盖，厚度约为10至12厘米，确保覆盖均匀。在将蒜瓣种植入土。
3、播种后立即浇水，以促进蒜苗发芽。在蒜苗幼苗长出后，再次浇水，待土壤表面干燥后，用锄头松土，保持土壤湿度，防止土壤板结。每次浇水后，都要将垄土加高至5至7厘米。当幼苗长到3片叶子时，可以用20毫克/千克的赤霉素溶液全面喷洒植株，促进生长，并在4片叶时喷洒0.8%的糖水，每隔6天喷一次，连续喷洒2至3次。
4、蒜苗是蒜的一种，在田间生长，具有蒜香和辛辣的味道，蒜瓣和叶鞘均可食用。大蒜含有丰富的维生素C、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。其辛辣味道主要来自大蒜中的辛辣物质，有助于消化积食。
