折耳根，又称鱼腥草，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值。以下是10种折耳根的做法：
1. 凉拌折耳根：将折耳根洗净切段，加入蒜末、辣椒油、醋、酱油等调料，拌匀即可食用，口感爽脆。
2. 折耳根炒鸡蛋：将折耳根切碎，与鸡蛋液混合，加入盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，煎炒至熟，鲜香可口。
3. 折耳根炖豆腐：豆腐切块，与折耳根一起放入锅中，加入清水、盐、鸡精等调料，炖煮至豆腐熟软，汤汁浓郁。
4. 折耳根烧排骨：排骨切段，与折耳根一同烧制，加入姜片、料酒、酱油等调味料，烧至排骨酥烂，肉质鲜香。
5. 折耳根煮粥：将折耳根切碎，与大米一起煮成粥，加入少许盐调味，口感细腻，有清热解毒的功效。
6. 折耳根蒸肉饼：将猪肉馅与切碎的折耳根混合，加入葱姜末、盐、生抽等调料拌匀，蒸制成肉饼，肉质鲜嫩。
7. 折耳根炒肉丝：将猪肉切成丝，与折耳根一起炒制，加入蒜末、干辣椒段等调料提味，肉丝鲜嫩多汁。
8. 折耳根汤：将折耳根与瘦肉或鸡骨架一同炖煮成汤，加入姜片、盐等调料调味，汤汁清甜可口。
9. 折耳根煎蛋饼：将切碎的折耳根与蛋液混合，加入少许盐调味，煎制成蛋饼，口感香脆。
10. 折耳根腌菜：将折耳根洗净晾干，加入盐、辣椒粉等调料腌制一段时间，制成腌菜，酸辣开胃。
这些做法涵盖了凉拌、炒制、炖煮、蒸制等多种烹饪方式，可以根据个人口味灵活选择。折耳根独特的香气和口感，能为菜肴增添一份特别的风味。同时，折耳根还具有清热解毒、利尿消肿等功效，适量食用对健康有益。
