焯到翻白眼通常是指在烹饪过程中将食材焯水至半熟或全熟的状态，而"翻白眼"则形象地描述了焯水时间过长导致食材过熟，颜色变白，质地变软的情况。
在实际烹饪中，焯水是一个常见的预处理步骤，可以帮助去除食材的腥味、涩味或者杂质，提升最终菜肴的口感和色泽。然而，焯水的时间需要掌握得当，否则就可能出现"翻白眼"的现象。
例如，绿叶蔬菜如果焯水时间过长，就会变得软烂，失去原有的鲜绿色，这就是"翻白眼"的一种表现。同样，肉类如果焯水过度，也会变得过于软烂，影响口感。
因此，"焯到翻白眼"并不是一个好的烹饪结果，需要在实践中不断摸索，找到最合适的焯水时间，以保证食材的口感和营养价值。
