鸡尾酒是一种精致且冰镇的饮品，以其独特的风味深受人们喜爱。制作鸡尾酒时，通常会选用朗姆酒、琴酒、龙舌兰、伏特加、威士忌或是葡萄酒等烈酒或葡萄酒作为基酒，再加入果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、可可、糖等辅助材料，通过搅拌或摇晃的方式调制而成。调制完成后的鸡尾酒，还可以用柠檬片、水果或薄荷叶等作为装饰，增添美感。
鸡尾酒按饮用时间和场合可以分为多种类型。餐前鸡尾酒适合在用餐前饮用，有助于刺激食欲；餐后鸡尾酒则适合在用餐后饮用，帮助消化；晚餐鸡尾酒则是晚餐时的搭配饮品；派对鸡尾酒则适合在派对上享用，增加气氛；夏日鸡尾酒则适合在夏日饮用，消暑解渴。
鸡尾酒的调制方法主要有两种：长饮和短饮。长饮是指将基酒和辅料按照一定比例混合，再用冰块稀释，最后加入装饰物，如柠檬片或薄荷叶，让其味道更加柔和。短饮则是将基酒和辅料充分摇晃或搅拌均匀，直至产生泡沫，最后加入装饰物，使其味道更加浓郁。
鸡尾酒按酒基又可以分为多种类型。以金酒为基酒的鸡尾酒有金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等；以威士忌为基酒的鸡尾酒有老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等；以白兰地为基酒的鸡尾酒有亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等；以朗姆为基酒的鸡尾酒有百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等；以伏特加为基酒的鸡尾酒有黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等；以中国酒为基酒的鸡尾酒有青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
