一根玉米的热量取决于其重量和类型。通常，100克新鲜玉米大约含有106卡路里，但这个数值未包括玉米棒中不可食用的部分。实际上，100克新鲜玉米中大约有46克是不能食用的，这意味着实际摄入的热量会低于这个数值。一般来说，一只较大的玉米棒的热量大约在85千卡左右，并且含有较少的脂肪。
与米饭相比，玉米的热量较低。实际上，经常食用玉米不仅不会导致增肥，反而可能有助于减肥。玉米富含钙、磷、硒、卵磷脂和维生素E等营养成分，这些都有助于降低血液中的胆固醇水平。历史上，以玉米为主食的印第安人很少患有高血压和冠心病。此外，玉米中的丰富粗纤维，其含量是精米和精面的4到10倍。玉米中的镁元素也有助于促进肠道蠕动，帮助身体排出废物。这些成分和功能对于减肥都是非常有利的。玉米成熟时的花穗玉米须具有利尿作用，同样有助于减肥。实际上，将煮玉米的水作为开水饮用，也能辅助减肥。
玉米“汤”的减肥原理在于其利尿效果，尤其对于那些容易水肿的肥胖类型特别有效。所谓水肿，是指早晨醒来时感到脚、脸或身体有肿胀感，这通常意味着你的代谢功能不佳，或者你上厕所的次数比常人少，这可能导致水肿。
以下是一些粗粮的例子，供参考：玉米面、黑窝窝头、玉米粥、小米粥、高粱米粥、黑米粥、玉米面面条、玉米面糊糊、黑麦馒头、黑麦花卷、黑麦锅贴、大黄米黏豆包、玉米面萝卜条包子等。
另外，每100克番薯的热量仅为127千卡，含有0.05克粗纤维、0.2克脂肪、29.5克碳水化合物，以及无机盐和维生素等。番薯的热量仅为馒头的半数，它可以作为粮食替代品。番薯是偏碱性食物，食用后可以抑制皮下脂肪的增加和堆积。此外，番薯还有助于排便，对减肥有益。
番薯可以生食，也可以蒸、煮、烤等烹制。在烹制之前，将番薯切块用盐水浸泡一段时间，可以减少食用后可能出现的胃酸过多和腹部胀气等不适感。详情
