石头蟹做法

石头蟹的常见做法是清蒸。清蒸能够保留石头蟹的原汁原味，凸显其鲜美的特点。

做清蒸石头蟹时，首先需要准备鲜活的石头蟹，将其清洗干净后，放入蒸锅中。注意要将蟹壳朝下放置，这样可以防止蟹黄流失。然后，在蟹身上撒上一些姜丝和葱段，以增添香味。接着，盖上蒸锅盖子，蒸制大约15分钟左右，具体时间要根据蟹的大小来定。

蒸制完成后，取出石头蟹，去掉姜丝和葱段。此时，可以看到蟹壳已经变得通红，蟹肉也已经熟透。最后，搭配一些自己喜欢的调味料，如醋、姜末等，即可享用清蒸石头蟹的美味。

除了清蒸之外，石头蟹还可以用来做蟹粉豆腐、蟹肉炒饭等菜肴，都能充分展现石头蟹的鲜美滋味。不过，在处理石头蟹时要注意安全，避免被蟹钳夹伤。