想要绿豆煮得快且煮得烂，可以尝试这样做：先将绿豆洗净，然后放入高压锅中，加入适量的水。大火煮开后转小火，继续煮约15-20分钟。由于高压锅的密封性强，能迅速提高锅内温度，绿豆在持续高温下会更容易煮烂。时间到后，关火让高压锅自然降压，最后打开锅盖，你会发现绿豆已经煮得非常烂了。
如果没有高压锅，也可以使用普通锅具。将绿豆提前浸泡几小时，这样可以缩短煮烂的时间。然后放入锅中，加入足量的水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。期间可以偶尔用勺子搅拌，防止绿豆粘底。这样虽然需要更长的时间，但同样能达到煮烂的效果。
另外，如果想要绿豆煮得更快更烂，还可以在煮的时候加入一些小苏打或者白醋。这些物质能改变水的酸碱度，有助于绿豆更快地煮烂。但需要注意的是，加入的量要适量，以免影响口感。
总的来说，选择合适的锅具、提前浸泡绿豆以及适当加入一些助煮的食材或调料，都是让绿豆煮得快且煮得烂的有效方法。
